Buts et objectifs: En 2008, l’Association des éleveurs de bétail gris hongrois a mis au point un système visant à garantir la sécurité des aliments tout au long du processus, de la production alimentaire à la consommation, de la ferme à la fourchette marché via les téléphones mobiles.
Cette solution aide à prévenir la falsification des aliments en surveillant et en contrôlant le marché de la viande. C'est un moyen facile pour les consommateurs de vérifier les produits avant de les acheter et est utile pour les producteurs car ils peuvent ajouter une valeur supplémentaire à leur produit.
Mise en œuvre: Le système de téléphonie mobile permet de vérifier l’origine de la viande de bovins gris. Pour obtenir des informations, un consommateur peut utiliser un numéro d'identification de bovin marqué sur une étiquette de viande emballée comme numéro SMS. Un message SMS avec un numéro d'identification doit être envoyé à un numéro de téléphone. En quelques secondes, le système envoie une réponse avec un certificat d'origine du produit, qui doit inclure:
- Origine géographique
- Nom de l'éleveur
- Sexe d'animal
- Âge de l'animal
- Date d'abattage
- Lieu de traitement
- Lieux de vente
Réalisations: L'impact principal de la solution est une fiabilité accrue des produits et une confiance accrue des consommateurs. Il contribue également à la stabilisation du marché des produits spéciaux issus de races indigènes.
Reproduction: Le système peut être développé et mis en œuvre dans d'autres pays pour d'autres espèces et races.
Informations de contact:
Hongrie, Budapest
Ministère de l'agriculture de Hongrie
Tamas Szobolevszki, chef de l'unité de sélection animale
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Association des éleveurs de bovins gris hongrois
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