La demande de protection des ressources naturelles a stimulé le développement de technologies aquacoles respectueuses de l'environnement. La pisciculture en étang d'eau douce est un segment unique de l'aquaculture européenne. Outre la production de poisson, les piscicultures d'étang fournissent des services écosystémiques et contribuent à atteindre les objectifs de NATURA 2000, un réseau de zones de protection de la nature sur le territoire de l'Union européenne. Les vastes étangs à poissons sont généralement entourés de ceintures de roseaux et de végétation naturelle, fournissant ainsi d'importants habitats pour la flore et la faune. De nombreuses piscicultures en étangs ont été transformées en piscicultures multifonctionnelles, où divers autres services sont fournis pour les loisirs, l'entretien de la biodiversité et l'amélioration de la gestion de l'eau.

La technologie sur les systèmes d'étangs combinés intensifs-extensifs pour la production de poissons économes en eau offre une solution pour le traitement des effluents riches en nutriments des systèmes aquacoles intensifs. L'objectif est de réduire la pollution causée par les systèmes intensifs et d'utiliser les déchets organiques contenus dans les effluents pour accroître la production de viande de poisson, augmentant ainsi l'efficacité de la production et réutilisant l'eau. Premier système pilote établi en Hongrie en 1998.

Le principe de la méthode est de traiter l'eau d'effluent enrichie en nutriments organiques et inorganiques des étangs piscicoles intensifs (densité de peuplement élevée, alimentation intensive) dans un bassin extensif (alimentation complémentaire de densité moyenne). Dans l'étang étendu, une partie des nutriments est utilisée par divers processus de production biologique et l'autre partie est fixée dans les sédiments de l'étang, et l'eau traitée ou purifiée est recyclée dans les étangs de pisciculture intensive. Les poissons herbivores et omnivores qui filtrent et se nourrissent au fond sont élevés en polyculture dans l'étang. La capacité de rétention des nutriments du système permet un traitement efficace de l'eau, après quoi il est retourné dans les bassins intensifs, assurant une production de poisson efficace en eau.

Cette solution réutilise les déchets nutritifs, qui autrement seraient perdus, aboutit à une amélioration de 20 à 25% de l'utilisation des nutriments. La production combinée de poisson a entraîné une utilisation accrue des protéines de 26%. Le système s'est avéré efficace pour réduire la pollution de l'eau tout en obtenant un rendement de poisson supplémentaire d'une manière économes en eau.

En utilisant la solution, la demande en eau de la production de poisson et la charge de nutriments dans l'environnement sont toutes deux diminuées.

Le système peut être adapté aux systèmes d'étangs existants ou nouvellement construits. Son efficacité est limitée par la capacité de rétention des nutriments du bassin mais, en cas d'utilisation de la polyculture à base de carpe, 1 ha de bassin peut traiter efficacement l'eau provenant de la production intensive d'environ 10 t de poisson dans des conditions hongroises. Une efficacité de traitement plus élevée peut être attendue dans les climats plus chauds.

La solution a fait l'objet de recherches approfondies afin de mieux comprendre les flux d'éléments nutritifs dans le système, permettant ainsi d'affiner le système et d'améliorer son efficacité. Cette connaissance scientifique et ce savoir-faire peuvent être utiles à d'autres pays.

Budget: Les coûts d'investissement et d'exploitation sont d'environ 2,5 et 1,25-2,25 EUR / kg de poisson, respectivement. Cependant, cela dépend des coûts locaux de matériel et de main-d'œuvre, car le système est basé sur des bassins à poissons ordinaires, les coûts d'investissement sont essentiellement les mêmes que ceux de la construction d'étangs. Si le système est développé sur la base d'un système d'étang déjà existant, il réduit considérablement le besoin d'investissement. Les coûts d'exploitation sont également similaires aux coûts d'exploitation locaux typiques des systèmes d'étangs, bien que le système consomme moins d'eau, de nourriture et de fumier que les systèmes conventionnels comparables tout en fournissant une production de poisson supplémentaire.

Centre national de recherche et d'innovation en agronomie, Institut de recherche pour la pêche et l'aquaculture (NARIC HAKI)
Personne de contact: Dr. Dénes Gál, Institut de recherche pour la pêche et l'aquaculture (NARIC HAKI)
Téléphone: + 36-66-515-300
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