Problème: Les centres d’élevage en mer élèvent des alevins dans des bassins d’eau de mer et les vendent, comme des semences, aux agriculteurs qui les élèvent et les vendent à leur tour à leurs clients (marchés de poisson). Les centres d’élevage marins pompent généralement l’eau de la mer, l’utilisent pour la reproduction des poissons puis la renvoient dans les vagues. Ce pompage a lieu en moyenne cinq fois par jour, avec un taux de change d’eau quotidien de 500%.

Solution: Une entreprise israélienne tente actuellement de réorganiser ce processus de croissance. Le système d’aquaculture de Latimeria utilise un système unique de recirculation, combiné à de l’eau de mer artificielle, afin d’améliorer la reproduction des poissons.

Buts et objectifs: La solution vise à changer tout cela en évitant d'utiliser de l'eau de mer. Elle fait recirculer l'eau entre l'aquarium et un ensemble de filtres mécaniques et biologiques pour la garder propre.

Mise en œuvre: Latimeria, une start-up israélienne, désalinise l'eau de boisson ou agricole - à l'aide d'une technologie de dessalement sur étagère - et ajoute ensuite du sel marin régulier pour resaliniser le liquide, afin de créer un moyen moins coûteux, plus sain et plus écologique pour l'environnement. Cette eau est ensuite placée dans des réservoirs spéciaux en polypropylène appelés «anneaux d’eau», dans lesquels les alevins sont élevés et élevés.

Le nouveau système permet aux éleveurs de faire pousser leurs alevins dans de l'eau salée n'importe où, loin de la mer, et permet de mieux contrôler l'environnement de croissance en minimisant les risques d'introduction d'agents pathogènes et la consommation totale d'énergie et d'eau. Les anneaux d’eau sont modulaires et indépendants des systèmes centraux, ils permettent donc une mise à l’échelle aisée des opérations.

Réalisations: Le centre de sélection de Latimeria consomme deux fois moins d'énergie par rapport à un centre de sélection traditionnel. Les procédures de travail ressemblent beaucoup aux autres centres d’élevage, tout en maintenant un niveau de biosécurité très élevé. Les éleveurs utilisant le système devraient produire environ 3 millions de fingerlings par an, contre environ 6 millions dans un centre de sélection marin.

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