Selon le règlement hongrois (le décret № 93 de 2008 (VII.24.) Du Ministère de l'Agriculture de Hongrie) "si le nom d'un aliment qui a été fabriqué et mis en circulation en Hongrie correspond ou fait référence au nom de une race indigène qui a été définie dans une réglementation différente, le producteur ou le distributeur de cet aliment doit posséder une certification sur l'identité de l'animal donné. La certification est délivrée par un organisme d'élevage officiellement reconnu. La certification doit contenir le numéro d'identification de l'animal donné, le numéro d'identification de la ferme d'origine et la composition de la race dans le cas d'animaux croisés. "
En outre, en 2008, l'Association des éleveurs de bœufs gris hongrois a mis au point un système visant à assurer la sécurité des aliments tout au long du processus, de la production alimentaire à la consommation, de la ferme à la table. le marché via les téléphones mobiles.
Cette solution aide à prévenir la falsification des aliments en surveillant et contrôlant le marché de la viande. Il donne un moyen facile aux consommateurs de vérifier le produit avant de l'acheter et est également utile pour les producteurs, car ils peuvent ajouter une valeur supplémentaire pour leur produit.
Pour obtenir l'information nécessaire, le consommateur doit utiliser un numéro d'identification du bétail figurant sur l'étiquette de la viande emballée comme numéro de SMS.
Dans la réponse, le consommateur reçoit un SMS avec les informations détaillées suivantes sur le morceau de viande demandé:
- Origine géographique,
- Nom de l'éleveur,
- Sexe de l'animal,
- Âge de l'animal,
- Date d'abattage,
- Lieux de vente
L'impact principal de la solution est la fiabilité accrue des produits et la confiance accrue des consommateurs. La solution a également contribué à stabiliser le marché des produits spéciaux fabriqués à partir de races indigènes.
Le système peut être développé et mis en œuvre dans d'autres pays pour d'autres espèces et races.
Informations de contact:
Hongrie, Budapest
Hongrie Ministère de l'Agriculture
Tamas Szobolevszki, chef de l'unité d'élevage
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Association des éleveurs de bovins gris hongrois
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